Receitas e Preparos: Salada de Grãos

Oi gente! Vou começar a escrever aqui no blog semanalmente sobre receitas diferenciadas. Cada matéria postarei uma receita que fuja do nosso cotidiano e ajudem vocês a terem mais ideias dentro de casa ou até mesmo em jantares ou eventos, mas que sejam simples e fáceis de serem executadas. Hoje, vou passar a receita de uma salada de grãos, que ė super fácil de fazer e fica uma delicia!

Ingredientes:

Salada:
– 500g de trigo em grão
– 500g de couscous marroquino
– 1 tablete de caldo de frango
– 250g de damasco
– 200g de gorgonzola
– Quanto baste de salsinha e cebolinha

Molho:
– 50ml de vinagre balsâmico
– 20g de mel
– 40ml de azeite de oliva
– Quanto baste de sal refinado

Modo de preparo:

1. Cozinhe o trigo em grãos em panela de pressão por mais ou menos 25 minutos. Reserve.
2. Dissolva o caldo de frango em um 1 litro de água e deixe ferver em uma panela. Coloque o couscous em um bowl e despeje o caldo aos poucos e tampando (pode ser com um prato ou com uma tampa de panela) por uns minutos para que ele possa cozinhar. Faça isso até que ele esteja cozido.
3. Corte o damasco e o queijo gorgonzola em cubos pequenos.
4. Pique a salsinha e a cebolinha.
5. A parte faca o molho: Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture tudo com um auxílio de um fouet.
6. Misture todos os ingredientes da salada e o molho em um refratário.
7. Deixe na geladeira por 30 minutos e sirva.

-Rendimento: 1,5kg de salada – serve 15 porcões de 100g.

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1 comment

  1. Facilisite 23 de maio de 2015 at 11:24

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